爆炒花甲
爆炒花甲的做法说明
街边摊爆炒的花甲，香嫩多汁，做法很简单很好吃，喜欢吃海鲜的学起来哦特别解馋啊。
爆炒花甲的做法与步骤
- 第1步.
花甲约1斤，放入盆中加点油和盐浸泡1个小时。
- 第2步.
花甲放入滚水中盖上锅盖到花甲都开壳后关火，冷水冲洗一下，留意看看有沙子的地方重点冲洗干净，洗净后沥干水分。
- 第3步.
将姜葱蒜、紫苏、小青椒和小红椒切成末，酱汁均匀，小碗半碗备用。
- 第4步.
锅中倒入适量油，爆香姜蒜末和辣椒。
- 第5步.
倒入花甲翻炒一会后再倒入酱汁，大火爆炒收汁，最后加入紫苏（喜欢香菜的可改为放入香菜）装盘即可。
- 第6步.
汁多又嫩又香，可好吃啦。
小贴士
洗净花甲后沥干水份再下锅更好爆香。
