虎皮蛋

虎皮蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋鸭蛋洗干净

   
2. 第2步.

   凉水入锅，水开煮10分钟。

   
3. 第3步.

   放入冰水中，然后挨个去皮。

   
4. 第4步.

   鸡蛋表面切几刀小口，晾干水，锅里多放一点油，油热下入鸡蛋。

   
5. 第5步.

   油煎炸至金黄色，出虎皮。

   
6. 第6步.

   沥干油，换一口锅，加入清水。

   
7. 第7步.

   加入葱姜蒜，老抽，盐，糖，耗油，料酒，也可加入一点花椒油。慢慢收汁。

   
8. 第8步.

   起锅装盘。享受美食吧！