蛋黄腊肉彩蔬烧卖

蛋黄腊肉彩蔬烧卖的做法与步骤

1. 1.

   前一天晚上先将糯米浸泡好，第二天将水倒掉，糯米沥干，上锅和腊肉一起蒸40分钟。

2. 第2步.

   热锅倒少许油，倒入杂菜（我买的是冰冻的胡萝卜丁玉米粒青豆）和切成丁的腊肉，翻炒后加入调味料，黄酒、盐、糖、蚝油、生抽、鸡精。最后撒一点葱花。这个就是烧卖的馅儿啦，晾凉一会儿哦

   
3. 第3步.

   将蛋黄切两半，整个蛋黄太大啦，包不进去。买的饺子皮可以擀薄擀大一点，然后舀一勺糯米馅儿，放半个蛋黄。

   
4. 第4步.

   小心把皮收拢起来，蛋黄上再放一点糯米馅儿，收好口子，轻轻捏好。 锅里水烧开后，蒸笼里垫上一张油纸，放上烧卖，蒸半小时。

   
5. 第5步.

   开锅啦！

   
6. 第6步.

   来张横截面。把蛋黄腊肉换成虾仁干贝也不错哦。