双色馒头（巧克力味）
双色馒头（巧克力味）的做法与步骤
- 第1步.
面粉、酵母和水混合，和成面团。盖上保鲜膜发酵至1.5～2倍大。
- 第2步.
用手指沾点干面粉戳洞，洞口不回缩不塌陷就是发好了。
- 3.
发好的面团放在案板上，揉压排气。然后把面团平均分成2份。
- 第4步.
其中一份，擀压成圆形面片。包入糖粉、可可粉。然后揉面团，直到面团颜色均匀。
- 第5步.
两团面上下重叠在一起。
- 第6步.
用擀面杖擀压成长方形。
- 第7步.
卷起来，切成段。切的时候力度要大，速度要快，切出来就比较好看。
- 8.
保鲜膜盖上醒发到1.5倍大。凉水下锅，中火蒸20分钟。
- 第9步.
停火后，闷5分钟再打开锅盖。取出晾凉。（蒸好后不要立即打开锅盖，以免回缩。）
