排骨粉肠咸豆角煲
排骨粉肠咸豆角煲的做法说明
我们惠州这边的农庄饭馆会有很多好吃下饭的煲仔菜，今天我用排骨，粉肠，猪肝和咸豆角配在一起整了这道菜，超级下饭哦…
排骨粉肠咸豆角煲的做法与步骤
- 第1步.
买回来的咸豆角太咸的话可以先用水泡一下
- 第2步.
粉肠猪肝清理洗干净
- 第3步.
排骨洗干净
- 第4步.
排骨加入1匙盐，1匙玉米淀粉，1匙白糖小半勺蒜蓉辣椒酱，1勺料酒2勺生抽，1勺蚝油搅匀腌制
- 第5步.
腌半个到一个小时
- 第6步.
粉肠猪肝切好后加入1勺生抽1勺料酒腌好备用
- 第7步.
准备好姜片蒜蓉备用
- 第8步.
白锅放入咸豆角煸炒干放点油铲起备用
- 第9步.
热砂锅放油加入姜蒜煸香
- 第10步.
放入排骨煸炒
- 第11步.
排骨转色后把之前腌排骨的汁倒入
- 第12步.
加盖煲
- 第13步.
中途要开盖翻转一下，少水了可以适当加入点水再盖盖去煲
- 第14步.
开始到这步共煲了15分钟左右
- 第15步.
加入粉肠猪肝翻炒拌匀
- 第16步.
加入咸豆角盖上盖上煲5分钟
- 第17步.
开盖翻炒拌匀
- 第18步.
加入青红椒丝盖上盖子焖2分钟即可
小贴士
1.这道菜从开煮到起锅耗时不超过25分钟，但时间也要视食材的大小和量来调整。
2.蒜蓉辣酱是我自己整的，没有可以加小米椒，又或者不吃辣的可以不加。
