老干妈麻酱鸡丝凉面
老干妈麻酱鸡丝凉面的做法说明
世界上最难撕的不是撕b
而是…撕鸡胸肉！！！
老干妈麻酱鸡丝凉面的做法与步骤
- 第1步.
用的鸡小胸，比大胸嫩一点～ 在水里放姜片和料酒 水烧开，放鸡胸煮五分钟后捞出 一定要彻底凉了再撕！！！
- 第2步.
挂面煮到八分熟，捞出后沥干。
- 第3步.
不需要过冷水！直接倒些橄榄油或其他油，好好拌一下，然后反复用筷子挑起来晾一晾。
- 第4步.
花生可以直接用黄飞红，我觉得自己的不够香脆，就又用小火烤了会儿。
- 第5步.
麻酱+生抽+老抽+盐+糖+醋+香油，拿纯净水一点一点的稀释，边倒边搅拌，不要太稠，稠的拌面拌不开。
- 第6步.
面打底，先放黄瓜丝儿
- 第7步.
鸡丝
- 第8步.
压一颗蒜泥在上面（切碎也行），撒些花生碎。
- 第9步.
麻酱 老干妈 香菜 依次放入～
- 第10步.
喜欢吃醋的就多放一点，我只放了一勺
