巧克力面包卷
巧克力面包卷的做法说明
【份量】8个，大约63克一个
【成本】11元
【时间】3小时
【烘烤】180度18分钟
甜的。
巧克力面包卷的做法与步骤
- 第1步.
除了黄油和巧克力，全部放入厨师机，揉面团
- 第2步.
1分钟1档，8分钟4档，暂停
- 第3步.
下黄油，4分钟4档，4分钟5档，结束
- 第4步.
看看
- 第5步.
不错
- 第6步.
揉成团，放盆里，盖保鲜膜
- 第7步.
放烤箱，发酵1小时，我放了热水40度左右进去
- 第8步.
发酵到两倍就可以了
- 第9步.
压扁排气
- 第10步.
称一下，分8小团
- 第11步.
揉成团
- 第12步.
盖保鲜膜，松弛10分钟
- 第13步.
巧克力切小条
- 第14步.
先用手稍微压扁排气，用擀平杖，压扁
- 第15步.
上面两边，折叠成三角形，下面先擀平，上面左手拉面团，右手往上擀平
- 第16步.
放巧克力碎，卷起，从下面往上
- 第17步.
收口好，捏紧，收口朝下，放烤盘
- 第18步.
Demo1
- 第19步.
Demo2
- 第20步.
好了
- 第21步.
放烤箱，发酵模式，1小时，放一盘热水40度左右
- 第22步.
发酵完可以撒面粉/喷水撒芝麻等等操作。我这个什么都没弄。预热烤箱上下火180度
- 第23步.
中层上下火180度烤18分钟
- 第24步.
烤完震一下
- 第25步.
里面巧克力可烫了，稍微放凉再吃。室温，密封保存。
- 第26步.
好吃，甜
