剁椒鱼头
剁椒鱼头的做法说明
在饭店吃了剁椒鸦片鱼头之后真好吃，所以觉得应该学一下剁椒鱼头了，回家也得烧烧。此菜鱼头可换成鸦片鱼头，不一样的味道
剁椒鱼头的做法与步骤
- 第1步.
一只猫头鹰，毫无违和感
- 第2步.
撒些料酒去腥。撒盐
- 第3步.
正反面都撒上盐，轻轻抚摸
- 第4步.
炒剁椒。热油，姜末、蒜末、豆鼓炒香后加入酸菜末、剁椒（湖南特产）
- 第5步.
再倒入盐、糖、生抽、调和味道。咸淡看你买的酸菜和剁椒
- 第6步.
鱼头摆盘，浇上炒好的辣椒，大火蒸10分钟
- 第7步.
撒上葱花，浇上热油。
- 第8步.
出锅。
