黑椒牛排
黑椒牛排的做法说明
周末宅在家，木有胃口~下午才去菜市场买了牛排，新鲜的哦。不是超市冷冻的半成品了~
黑椒牛排的做法与步骤
- 第1步.
牛肉买回来后用厨房纸吸干水分，用海盐腌制。两面均匀抹上哦
- 第2步.
撒上现磨黑椒粉。这个瓶子超级好用~
- 第3步.
依个人口味放黑椒粉了
- 第4步.
加点茶油~家里木有橄榄油，用茶籽油代替了。去腥，避免肉变柴~
- 第5步.
搅拌均匀，盖上保鲜膜，冰箱冷藏一个小时~
- 第6步.
处理芦笋，去掉老的。可焯水备用~
- 第7步.
一个小时后，把牛排拿出来，吸干水分，放到室温（10几分钟吧），就可以煎了~
- 第8步.
平底锅烧热，放入生茶油（油温够高呀），烧热后放入姜蒜，爆出香味，撇到一边，下牛排煎
- 第9步.
煎牛排全程大火，1分钟后翻面（看牛排厚度和火力大小调整哦），煎至两面金黄后，竖起来煎四边~我这次一共花了4分钟，8分熟的感觉还是不错哒
- 第10步.
煎好牛排，煎芦笋，放入适量盐和黑椒粉~摆盘，牛排煎好放5分钟更多汁哦
- 第11步.
开动啦
小贴士
1.牛排下锅前要放到室温，吸干表面水分再下锅~
2.酱汁:简单的黑椒汁做法，热火放油，姜蒜下锅爆香关小火后加入黑椒粉，加入水淀粉（用的土豆粉调水，一丢丢糖），适量耗油，大火至汤汁浓稠，大功告成~用料依个人口味调整了。因为喜欢原汁原味，酱料有木有都无所谓了
