红薯北非蛋
红薯北非蛋的做法说明
看过很多北非蛋做法，都心心念想做一次。其实这个是清冰箱料理～ 最后发现解锁了红薯的第N种吃法！酸酸甜甜Version
红薯北非蛋的做法与步骤
- 第1步.
把所有材料洗净，红薯、番茄切成小块，大蒜切片，洋葱切丝
- 第2步.
菜叶保留叶子部份
- 第3步.
先用大蒜爆香平底锅，再依次加入红薯、番茄、洋葱翻炒
- 第4步.
待洋葱炒软，加入番茄酱，再倒入水过蔬菜面就可以了 加入白胡椒和罗勒叶调味（我的番茄酱已经有盐调味了，再加上蔬菜的甜味，我没有在加盐，大家可以根据实际情况调整） 小火慢炖15mins 🌟一定要小火，那样才不会干水
- 第5步.
等到红薯这个状态，中心软糯易切，汁水开始收的时候可以来最后一步
- 第6步.
· 在锅的中心挖个小孔打下一颗鸡蛋，用盐给蛋黄调味 · 四周放下菜叶 · 盖上锅盖5mins左右
- 第7步.
大功告成！
