炒花甲

炒花甲的做法与步骤

1. 1.

   凉锅，凉油，放葱块，姜丝，花椒，干辣椒，等待油8成热。

2. 2.

   放花甲，小米椒，翻炒一分钟。放啤酒没过花甲。

3. 3.

   一小满勺味精，鸡精，一小平勺盐，少量耗油（耗油里有海鲜酱比较咸少许）三勺糖。煮三分钟左右。

4. 4.

   放洋葱块，青椒块，蒜末一把，麻油少许。翻炒一分钟左右出锅。 一直都是大火不变火。