奶奶的味道——红豆沙卷
奶奶的味道——红豆沙卷的做法说明
小时候甜品不多
最爱的就是奶奶炒的豆沙
一口一口沙沙糯糯的
还有又软又甜的豆沙卷
我家女儿吃过以后
每天念叨着吃豆沙卷
刚好炒了红豆沙
那就蒸吧😝
奶奶的味道——红豆沙卷的做法与步骤
- 第1步.
发酵好的面团，按压不回缩
- 第2步.
自己炒的豆沙，团成小圆球
- 第3步.
放硅胶垫按压排气 这是已经揉好
- 第4步.
切成大小相同的剂子
- 第5步.
1.擀成圆形 2.放上豆沙球 3.包起来 4.整理成圆，光面朝上
- 第6步.
1.按压成饼 2.擀成牛舌状 3.用刀划横条纹，不要划断 4.翻面，划过的一面朝下，卷起来
- 第7步.
首尾相接，就做好了
- 第8步.
二次发酵15分钟
- 第9步.
冷水上锅，大火烧开，中火蒸15分钟，焖3分钟
- 第10步.
豆沙太干 蒸熟会爆炸😉
