蒜香照烧鸡腿排饭
蒜香照烧鸡腿排饭的做法与步骤
- 第1步.
1.将鸡侧腿洗净、剔骨用刀背敲打1分钟后备用。 2.然后将蒜切成蒜末，一层蒜末，一层盐均匀的铺在准备的鸡排上腌制30分钟。 3.将生抽、蚝油、料酒、蜂蜜倒入碗中，用温开水化开备用。（如图）
- 第2步.
4.将腌制好的鸡排放入无油热锅中。 注：鸡皮面先煎，会出油哦！然后翻面再来！
- 第3步.
5.小火双面煎至金黄色。（煎好会闻到浓郁好闻的蒜香味哟！）
- 第4步.
6.加入调好的照烧汁。
- 第5步.
7.小火慢炖收汁至加入的一半后开大火，让汤汁浓郁可挂肉。出锅！
- 第6步.
8.鸡排切块！（我的有点小，切碎了）
- 第7步.
9.将切好的鸡排放到饭上，加喜欢的蔬菜摆盘后！开吃！
小贴士
1.因为每个人的口味不同以及买来的鸡腿大小不尽相同，我没有写上具体盐的用量，大家在腌制的时候不要加太多的盐，后面会有汤汁以免过咸影响口感。
2.在收汁的过程中大家一定要看着火，我这次收的稍微有点狠了，颜色会重一些！
