糄粑--衡阳乡土美食
糄粑--衡阳乡土美食的做法说明
糄粑是衡阳地区特有的乡土美食，它采用传统手工工艺制作，精选优质糙糯米，大米，配乡村中草药发酵而成的，未添加任何化学原料，具有健脾益胃，消食化积之功效，也能做为主食，老少皆宜。
糄粑--衡阳乡土美食的做法与步骤
- 第1步.
将糄粑泡在水中40分钟，至糄粑沉入水底，可以多泡一会儿。
- 第2步.
锅内放入少许花生油，将糄粑煎至两面微黄，洒上适量白砂糖，关小火，让糖慢慢融化。
- 第3步.
加入一碗水，大火煮开，盖上锅盖，转中小火，焖至糄粑软糯，锅内余少许汁，即可。
- 第4步.
焖好的胖胖的糄粑
- 第5步.
装盘，洒上熟白芝麻点缀。
小贴士
1、生糄粑常温下保质期很短，新鲜的糄粑，用保鲜袋分装，放入冰箱里冷冻保存，可存放一年，烹饪时无需解冻，直接用水泡软再按上面步骤操作。
2、一定要泡透以后再煎，小火煎至两面微黄，再加糖去煮，既好看又好吃。煎至两面微黄，是为了定型。
