不用火锅底料的干锅香辣虾
不用火锅底料的干锅香辣虾的食材和调料
| 虾 | 20只 |
| 葱 | 3根 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 花椒 | 20粒 |
| 麻椒 | 20粒 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 香叶 | 1片 |
| 草果 | 1个 |
| 糖 | 10克 |
| 盐 | 1小勺 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 青辣椒 | 3个 |
| 红辣椒 | 1个 |
| 西芹 | 3根 |
| 土豆 | 1个 |
| 红葱头 | 1个 |
| 木耳 | 8朵 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
不用火锅底料的干锅香辣虾的做法与步骤
- 第1步.
蒜用刀拍碎
- 第2步.
青辣椒红辣椒切块
- 第3步.
葱头切块
- 第4步.
西芹切3--4厘米段
- 第5步.
虾清洗干净，背部开刀取虾线，起锅热油炸至两面亮黄捞出凉30秒，在复炸一次
- 第6步.
土豆切条清洗后，锅内烧水加盐，煮7分熟，过冷水，用炸虾的油炸后再复炸一次
- 第7步.
热锅冷油烧至三四分热下葱姜蒜炸出香味，在把所有调料下入小火炸到香味全出
- 第8步.
加两勺郫县豆瓣酱吵出红油
- 第9步.
先下西芹葱头木耳翻炒，在下炸好的虾翻炒
- 第10步.
装盘开吃！！
