糖醋藕

糖醋藕的做法与步骤

1. 1.

   藕的预处理：将嫩藕切滚刀片，这样片与片之间不会粘在一起。切好后泡水、冲水，将表面多余淀粉冲掉。

2. 2.

   做2层油膜。因为藕很容易粘锅。

3. 3.

   起油锅，翻炒藕片至边缘焦黄。加糖、盐，最后加醋。

4. 4.

   装盘，即可。