剁椒鱼头

剁椒鱼头的做法与步骤

1. 1.

   盘底铺姜片，摆上鱼头，抹小勺盐，用料酒腌制一会。

2. 2.

   准备一小碗，加二分之一瓶剁椒，蚝油，生抽，料酒，姜末，蒜末，葱白，胡椒粉，糖，可视情况加点盐。

3. 3.

   二斤重的鱼头，放翠柏蒸烤箱，纯蒸先六分钟，取出，倒掉盘子里的水，把料放上面，再纯蒸十四分钟。

4. 4.

   葱，香菜切末，放鱼上，淋热油，即可。