东北老家水晶皮冻一胶原蛋白
东北老家水晶皮冻一胶原蛋白的做法说明
家乡的土菜，好吃美颜
东北老家水晶皮冻一胶原蛋白的做法与步骤
- 第1步.
先将猪皮焯水10分钟。凉水入锅
- 第2步.
焯水后将猪皮上的油层刮掉，只保留纯猪皮
- 第3步.
将猪皮上面的毛刮干净。
- 第4步.
刮毛后的皮质看起来特别透亮。
- 第5步.
将所有的皮，用刀切小片备用，备注猪皮本身较硬，搅拌机试过不好用。
- 第6步.
切成薄片
- 第7步.
将盐分两次放入切好的皮中进行揉搓，然后倒入温水掏干净，需要掏两遍水
- 第8步.
揉搓均匀，倒掉水
- 第9步.
按皮：水为一比三的比例，将猪皮和温水装一起，放入大锅或者蒸锅蒸上2小时,用中火即可
- 第10步.
蒸锅上
- 第11步.
放凉后的效果
- 第12步.
蒸熟后放凉即可放入冰箱冷藏3小时基本冻成型
- 第13步.
切片上盘，晶莹剔透，弹性十足
