极简老北京奶酪
极简老北京奶酪的做法说明
你没看错，就两步：一煮二混。
网上的各种方法又是蒸又是煮，锅碗瓢盆一大堆，还得要好久，麻烦死了也不一定成功。跟我学，超简单。😄
我也是偶然发现的。有一天早饭把酒酿和牛奶混一起喝，一大碗喝到肚圆也喝不完，就搁那儿了，躺够了过来一看，凝固了，于是继续开开心心吃完了。😄
极简老北京奶酪的食材和调料
| 牛奶200 | 克 |
| 酒酿8 | 勺 |
极简老北京奶酪的做法与步骤
- 第1步.
牛奶煮沸后降温至不烫手，新鲜酒酿汁加进去轻轻搅匀。等一阵子（晃晃感受一下），欧了。
- 第2步.
半小时就已经凝得很好了。再久一点更好。
小贴士
1. 酒酿我自己做的，新鲜、味道浓，不知道超市买的行不行。
2. 没有严格的比例，主要看酒酿质量。各家的材料不同，自己先做一小碗试试。
3. 牛奶要纯牛奶。
4.我用小奶锅做的，直接煮奶，直接拌，就洗一个容器。超方便。
