剁椒鱼头
剁椒鱼头的做法说明
如果要做这道菜，请先看完所有步骤，因为第一次发菜谱，步骤有点乱。
剁椒鱼头的做法与步骤
- 第1步.
把鱼头清洗干净提前抹盐腌制至少两小时。盘子底下记得铺上姜片。
- 第2步.
把盘子里铺上烫好的红薯粉，再放入腌制好的鱼头，如图铺上剁椒，再撒上切好的蒜沫跟姜丝。
- 第3步.
锅里水烧开，再放入架子，再把盘子放入过来，盖上锅盖，大火蒸10到15分钟，视鱼头大小。出锅是撒上香菜叶或者葱花。
- 第4步.
这份粉在蒸鱼头之前可以放少许盐跟一小勺陈醋还有一勺生抽拌匀，再铺进盘子里。成品真的非常好迟。
