家常豆腐
家常豆腐的做法与步骤
- 第1步.
肉切片，青椒滚蛋切，蒜拍碎切段，朝天椒切段。
- 第2步.
备少许葱及香菜。
- 第3步.
豆腐泡水清洗，斜角切后再横刀切薄。
- 第4步.
锅中入油，放入切好的豆腐，煎至两面金黄（由于我的不是平底锅，需要不断转动锅，以达到均匀受热）。捞出豆腐，热油下锅翻炒肉（加入少许盐）变色后捞出，再加入青椒、蒜、朝天椒翻炒。
- 第5步.
翻炒青椒后加入清水，盐，生抽，待水开后倒入煎好的豆腐和肉。中火煮几分钟至剩余少许水时铲出装盘。
- 第6步.
撒上葱花及香菜，淋上汤汁。👌了，可以上桌了
