黑糖沙琪玛

黑糖沙琪玛的做法说明

想吃沙琪玛很久了，看了看外面的沙琪玛各种添加剂。。想想还是算了

自己回来做更好吃～也是为了家里小朋友吃的更健康

第1步.
混合麦芽糖，红糖和水，在小奶锅里或者不沾的深一点的平底锅也可以
第2步.
混合面团部分，揉到面团光滑
第3步.
用擀面杖擀的擀薄，大概0.5mm
第4步.
切成0.5mm的条
第5步.
油温加热到5成，一部分一部分的放下去炸
第6步.
炸到金黄色捞起来，别炸到太黑，吃口会比较干硬，这里可以掰短一点，和葡萄干混合均匀然后开始熬糖
7.
熬糖没拍照，时间太紧迫这里我简单说一下熬糖，用小奶锅熬糖的话当心会扑锅，当它快扑锅的时候用一根筷子不停的快速画大圈搅拌，大概5-10分钟吧，全程小火，等到筷子提起可以拉丝就关火，快速倒进炸好的面条里，尽快的搅拌均匀（其实这个过程和雪花酥差不多）
第8步.
准备好金盘，垫上油纸，整成团，用力压，压紧压实，等凉了以后就可以切块了