『荤』杏鲍菇牛肉粒
『荤』杏鲍菇牛肉粒的做法与步骤
- 第1步.
牛肉洗净切丁，杏鲍菇洗净切丁，青红椒 切小滚刀块，蒜切片，姜切末
- 第2步.
碗中放入牛肉粒，姜末，老抽半勺，白糖1小勺，黑胡椒粉2小勺 抓匀，盖上保鲜膜，冰箱冷藏20分钟
- 第3步.
调汁：生抽2勺，蚝油2勺，鸡精/白糖 各1小勺，搅匀备用
- 第4步.
取出腌好的牛肉，加入料酒1勺，淀粉1勺，香油1勺，搅拌均匀
- 第5步.
锅倒底油，放蒜片，小火炒香，倒入杏鲍菇，中火翻炒5分钟(变色出水)，加老抽半勺，炒匀盛出
- 第6步.
☞锅倒底油，放牛肉粒，小火炒5分钟 ☞倒入杏鲍菇，料汁，转大火 翻炒均匀，放入青红椒，翻炒2分钟 出锅
- 第7步.
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