烤鱼
烤鱼的做法说明
因为一直很喜欢吃鱼，所以变着方做哈哈哈哈
烤鱼的食材和调料
| 草鱼 | 1条 |
| 姜 | 2片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 油 | 适量 |
| 花椒 | 40粒 |
| 料酒 | 3勺 |
| 干辣椒 | 8个 |
| 盐 | 适量 |
| 独蒜 | 3个 |
| 小米椒 | 5个 |
| 二荆条 | 15个 |
| 大葱 | 1干 |
| 小葱 | 1干 |
| 豆腐 | 1块 |
| 土豆 | 1个 |
| 郫县豆瓣 | 2勺 |
| 胖子鱼佐料（或火锅佐料） | 1勺 |
| 花椒油 | 适量 |
| 花椒面 | 适量 |
| 孜然 | 适量 |
| 蚝油 | 2勺 |
烤鱼的做法与步骤
- 第1步.
将草鱼破背 洗干净
- 第2步.
将这些小尾巴剪掉
- 第3步.
切上花刀
- 第4步.
将脑袋剪掉
- 第5步.
将鱼两面上均匀的撒上盐，鸡精，花椒面（我没有撒匀😂）用手均匀抹匀
- 第6步.
倒上料酒抹匀两面都要摸哟
- 第7步.
盛上一勺花椒油
- 第8步.
两面都要摸上花椒油
- 第9步.
均匀的抹匀
- 第10步.
两面再抹上菜籽油
- 第11步.
将烤盘铺上锡箔纸
- 第12步.
抹上菜籽油
- 第13步.
将鱼平铺放在烤盘上，撒上辣椒面，抹匀（两面都要摸，我只是拍了一面）
- 第14步.
再撒上孜然面，抹匀
- 第15步.
将烤箱230度，5分钟预热
- 第16步.
将食材 土豆，洋葱，豆腐，大葱，二荆条，小米辣，干辣椒，花椒粒准备好
- 第17步.
大葱切段，二荆条切段，洋葱切块，小米辣 干辣椒切段，大蒜切粒，豆腐切块，土豆切片
- 第18步.
预热好 将鱼放入烤箱230度25分钟
- 第19步.
锅烧热倒入少许的菜籽油
- 第20步.
放入几颗花椒粒，姜片（我家里没有姜了，就没有加）
- 第21步.
将鱼头放入锅中
- 第22步.
煎至泛白
- 第23步.
倒入水
- 第24步.
倒入少许料酒
- 第25步.
将汤烧至泛白 盛出
- 第26步.
再将锅洗干净 倒入适量的油烧热，小火放入大蒜粒，花椒粒，干辣椒段，煸香
- 第27步.
加入两勺郫县豆瓣
- 第28步.
翻炒均匀
- 第29步.
加入1勺胖子鱼佐料（或者一小块火锅佐料）
- 第30步.
翻炒均匀
- 第31步.
加入大葱段，洋葱块
- 第32步.
翻炒均匀 加入土豆片
- 第33步.
再加入豆腐块
- 第34步.
翻炒均匀，加入盐，鸡精，生抽
- 第35步.
再加入花椒面，孜然粉 翻炒均匀 炒至5成熟
- 第36步.
再将入二荆条段
- 第37步.
将鱼汤倒入锅里，烧开
- 第38步.
将菜倒入可加热的锅里，再倒入两勺蚝油
- 第39步.
将烤好的鱼拿出
- 第40步.
将烤鱼放至锅的最上面
- 第41步.
像这样
- 第42步.
撒上小米辣
- 第43步.
再撒上葱花
- 第44步.
完成啦，这是在灯光下拍的 无任何滤镜（颜色看着好棒😂）味道也很不错，哈哈哈
小贴士
烤鱼小火边吃边煮，好吃得很，没有外面餐厅的油腻很健康
