菌菇季的牛排

菌菇季的牛排的做法与步骤

1. 第1步.

   荟炒菌菇 1. 将所有菌菇，红黄椒，西芹切成大小均一的小丁，洋葱切成粒，蒜瓣压成泥备用。 2. 在锅里加入适量橄榄油，待油热后加入蒜泥和洋葱粒炒香。 3. 待洋葱炒成透明后，将所有菇类放入锅里一同煸炒。 4. 菌菇炒软后，加入盐和黑胡椒调味，最后出锅前加入红黄椒和西芹粒。

   
2. 第2步.

   煎牛排 1. 用厨房纸巾将牛排表面渗出的水份擦干，撒上适量盐和黑胡椒，淋少许橄榄油，静置30分钟。 2. 锅保持大火，将牛排放入锅中煎。 3. 根据牛排厚度，单面约煎1分30秒后翻面，两面煎好后，将黄油和迷迭香放入锅中。 4. 把牛排放在锅的上半部，迷迭香放在牛排上面，将锅侧拿，不停地用勺将融化的黄油浇淋在牛排表面上，最后再煎1分钟。

   
3. 第3步.

   5. 煎好的牛排需要盛出放盘中静置五分钟后，再可食用。 6. 将牛排装盘后，撒上黑松露片。