天然色素-手工面条
天然色素-手工面条的做法说明
爱的味道
天然色素-手工面条的做法与步骤
- 第1步.
菠菜加水榨汁（100-110g）和🥕加水榨汁（100-110g）分别兑适量盐和250g面粉，小美面团程序揉面（当时可能还不会抱团，放着醒一会就会成团）分别揉出菠菜面团和胡萝卜面团，压面机辅助超级省事，我揉出来比较湿，所以在面条机压制的时候辅助很多干粉，很成功面条一样很Q
- 第2步.
面条机有细面压制没有宽面，可以自己把压制好的面片刀切想要的宽度，稍微轻轻扯一扯就成了裤带面啦，我们苏南吃口清淡，就是水煮，也可以做油泼辣子满足味蕾
小贴士
所有比例根据面粉吸水性，水的比例可以先少一点，然后慢慢添加水，太湿了面条机不好压，干一点面条机多过几遍就会成型面片，当然太湿了补救方法也有就是多撒粉
