奶酪吐司

奶酪吐司的做法与步骤

1. 1.

   除黄油和盐以外所有材料放厨师机2档搅匀5档8分钟打至均匀厚膜（破洞边缘有锯齿）

2. 2.

   加入黄油2档搅拌均匀加入盐5档10分钟打至坚韧均匀薄膜（破洞边缘光滑），面温不超过28度

3. 3.

   1发至手指戳进去不回缩或缓慢回缩

4. 4.

   取出轻拍排气分割3份滚圆盖保鲜膜松弛20分钟

5. 5.

   轻排气做二次擀卷2.5圈

6. 6.

   放入土司盒35度湿度百分之八十五2发（烤箱底层放一碗45度左右的热水）

7. 7.

   8-9分满手指按缓慢回缩，烤箱上火150度下火180度，下层40分钟，可在10分钟左右上色盖锡纸