黄焖鸡

黄焖鸡的做法说明

当家庭主妇两年了，做过各种各样的鸡肉吃法，经过一次一次的尝试，今天这个味道是最满意的，挑嘴的老公也终于说好吃了，呵呵，所以吃完饭就着急忙慌的记下了做法。

1.
鸡肉剁成小块待用！干辣椒剪成段（长一点好看），草果，八角，香叶，花椒放一个小碗待用。
2.
小火加油（我家的是调和油），所以不用练熟，如果是菜籽油，要练熟哦，不然会有生油味道，油温冷了把干辣椒之类放进去（这个过程小心，别把辣椒炸糊了，有香味，变色就行）。
3.
香料好了以后把鸡肉下锅炒一下，除水汽，过程中可以把生姜拍扁扔进去了😂再加入料酒，拌几下，加水，加盐，老抽，鸡精。
4.
大火烧开，小火慢炖1个半小时（反正我买的鸡有点老），这个时间刚好合适。
5.
大蒜切片，小葱一根切成三段（长一点好看，哈哈）。
6.
还有一点点汤汁的时候就把大蒜放进去，加入辣椒油开始炒，白糖，大蒜熟了之后加入葱断断生，起锅，开吃。