糟卤鸡爪

糟卤鸡爪的做法与步骤

1. 第1步.

   把鸡爪洗净剪去指甲，放入锅中，放两勺料酒，清水没过鸡爪即可

   
2. 第2步.

   水开之后，观看鸡爪微微变色，关火把鸡爪放进凉水里面浸泡洗一下，这一步只是焯水。

   
3. 第3步.

   煮鸡爪的时候可以切半个洋葱，我个人不讲究刀功，如果喜欢大蒜生姜的也是可以的。根据喜好来，这步是除去鸡爪的气味。

   
4. 第4步.

   鸡爪浸泡之后切成小块，再次放锅里，加两勺料酒跟洋葱，水还是没过鸡爪，盖盖煮8分钟，这样比较有嚼劲，如果想软烂一点可以相应的加时间

   
5. 第5步.

   煮好之后，两盆凉水一盆用来洗除去胶质，然后放进另一盆浸泡五分钟待凉。

   
6. 第6步.

   沥干水分，倒入两包糟卤，盖上保鲜膜放冰箱，晚上做，早上起来就能吃了。