玉米面发糕
玉米面发糕的做法说明
厨房很小，工具很少，美食的诱惑，只有自己知道……
玉米面发糕的做法与步骤
- 第1步.
把所有面粉类称好一起搅拌
- 第2步.
把粉类材料混匀后加入鸡蛋。
- 第3步.
加入温水搅拌均匀。我这里用的是20度左右的水，不冷也不热，用了176克水，每个人用的面粉吸水不一，可以边搅拌边调试，不用一次性加入哦……
- 第4步.
面搅拌好可以倒入磨具中开始发酵，我是直接放在和面盆里发酵的
- 第5步.
发酵至两倍大就可以了。有很粗的气孔。
- 第6步.
表面看起来也很多气孔。
- 第7步.
准备好模具，模具里面刷油防粘，我是准备了一些小纸杯。
- 第8步.
倒入发酵好的面糊，八分满就好，撒上自己喜欢的芝麻。干果类～
- 第9步.
大火10分钟最小火焖5分钟，关火5分钟后出炉
小贴士
此方可以用六寸模具。如果你像我一样的没有蒸锅，或者蒸锅不够大，那么就开动你的脑筋去利用能利用的小磨具了～
用小的磨具蒸的好处是，熟的特别快！
和好的面团可以直接倒进刷了油的膜具中发酵，刷油防粘好脱膜～
