小白和蓉蓉的方子———葱油鸡

小白和蓉蓉的方子———葱油鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   去掉鸡头和鸡爪，把鸡肚子剖开，分成一个整片。

   
2. 第2步.

   在鸡的正反面都撒上盐和白胡椒，涂抹均匀。

   
3. 3.

   切葱段（留一半葱白部分），葱绿部分全部切成6-7cm的葱段。切两到三片生姜。

4. 第4步.

   锅预热一下，倒入油，放上葱绿段，铺满锅底。生姜片也摆上。

   
5. 第5步.

   放入腌好的鸡，加一些料酒。中小火，盖上锅盖，焗20分钟左右。

   
6. 6.

   用筷子扎一下，没有血水，熟了即可。

7. 第7步.

   淋一些生抽，盖上盖子闷上3-5分钟。

   
8. 8.

   料汁：取一个容器，把预留的葱白切成葱花放入，再放入生姜末、五香粉，淋上热油。再加一点生抽，搅拌均匀。

9. 第9步.

   把鸡装盘，淋上酱汁，就可以开吃啦！