椰汁马碲糕
椰汁马碲糕的做法与步骤
- 第1步.
做黄色浆：①马蹄粉＋清水搅拌混合
- 第2步.
②过滤颗粒
- 第3步.
③煮糖水做生熟浆
- 第4步.
加入生浆到糖水里一定要快速搅拌，不然就变成一坨一坨的
- 第5步.
流线状就马上把糖水浆倒回生浆
- 第6步.
边倒边搅拌，快速搅拌
- 第7步.
做白色浆：①马蹄粉＋牛奶＋椰浆
- 第8步.
②加入炼乳或者60克白糖，搅拌混合
- 第9步.
过滤颗粒
- 第10步.
两种浆做好了
- 第11步.
蒸：第一层黄色浆，用家里普通汤勺4勺上锅盖蒸4分钟
- 第12步.
每蒸一层都搅拌下粉浆
- 第13步.
蒸顺序是：黄色-白色-黄色……
- 第14步.
最后一层是黄色 蒸的时间多加1分钟
- 第15步.
蒸好拿出放凉
- 第16步.
要等完全冷却再拨出来切块 好吃的广式椰汁马蹄糕做好了，尽情的享受美食吧😄
