红烧狮子头
红烧狮子头的做法说明
从朋友那里吃过她拿手的红烧狮子头，恋恋不忘。学会这道菜，儿子又多吃了两碗饭。
红烧狮子头的做法与步骤
- 第1步.
猪肉碎加调料、鸡蛋、生粉，用筷子一个方向搅拌上劲
- 第2步.
带上食品手套，用冰淇淋勺取适量肉馅，搓成圆球
- 第3步.
冰淇淋勺可以取量均匀
- 第4步.
下油锅炸，在油温中热的时候下锅
- 第5步.
沥净油备用
- 第6步.
在炖锅中加入白菜
- 第7步.
另起锅少量油爆香葱姜，倒入六月鲜红烧酱油、生抽，适量水烧开，放入炸好的狮子头，烧开汤汁。
- 第8步.
汤汁烧开
- 第9步.
把汤汁倒入炖锅，小火炖20分钟
- 第10步.
如果最后还有剩余汤汁，用水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅
- 第11步.
我今天在肉丸子里加了做豆浆剩余豆渣，口感更软
