红烧肉
红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
选一条五花肉，肥瘦自定
- 第2步.
切好小块
- 第3步.
水开放肉
- 第4步.
煮出沫沫把沫沫撇出去，继续煮20分钟到25分钟，红烧肉要想吃肥肉软糯不腻，最主要就是这步，全程大火转中火
- 第5步.
我这个就是煮时间短了，我上面写的时间肯定够用
- 第6步.
这几种呢炖肉用的
- 第7步.
有方便条件可以把炖肉料放这个布袋里，如果闲麻烦超市也有卖现成的炖肉料
- 第8步.
我这冰糖放多了，正常放5个就够啦😄，小火炒糖色
- 第9步.
炒到冰糖全部融化，到咖色
- 第10步.
肉放进去，放蚝油，胡椒粉，生抽老抽，料酒，盐翻炒均匀上色，炒两分钟
- 第11步.
加葱段
- 第12步.
加热水，多加点，因为得炖40分钟左右，喜欢更软的口感可以炖一个小时，要是用高压锅20分钟就好了……但是肉肉，慢炖才有灵魂
- 第13步.
最后完成✅
