茭白炒肉丝
茭白炒肉丝的做法说明
昨天去买菜，正不知道要买啥的时候，看到茭白打折才1.98元/斤。平时都要3.98的。干脆买几根回家炒肉丝吧。
茭白炒肉丝的做法与步骤
- 第1步.
加工好的肉丝清洗干净控水备用。用热水多洗几遍。我是买的前腿肉加工的，前腿肉比后腿肉要嫩一点。
- 第2步.
准备新鲜的茭白
- 第3步.
茭白扒去外皮清洗干净，切丝备用。
- 第4步.
葱姜蒜清洗干净切好备用。
- 第5步.
锅中油热爆香姜蒜
- 第6步.
倒入肉丝煸炒，多炒一会，先炒干水分，再炒香肉丝。
- 第7步.
加料酒去腥增香。加生抽，老抽耗油调味。
- 第8步.
加入茭白
- 第9步.
翻炒均匀加盐鸡精
- 第10步.
加小葱花关火
- 第11步.
开饭了，今天吃盖浇饭。
- 第12步.
2019.6.29晚餐，加了一个青椒
