清蒸多宝鱼

清蒸多宝鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   多宝鱼宰好洗净开背

   
2. 第2步.

   葱姜丝铺盘底

   
3. 第3步.

   上鱼，再铺葱姜片

   
4. 第4步.

   加料酒

   
5. 第5步.

   锅中加水姜料酒

   
6. 第6步.

   上锅开蒸

   
7. 第7步.

   大火8分钟，关火焖2分钟

   
8. 第8步.

   葱姜丝泡水

   
9. 第9步.

   蒸鱼豉油、生抽加入少许水稀释上锅蒸热

   
10. 第10步.

    鱼蒸好沥水，去除葱姜片

    
11. 第11步.

    重新加入泡好的葱姜青椒丝

    
12. 第12步.

    盘壁溜入调和汁（不要从上浇）

    
13. 第13步.

    爆花椒、葱姜油。

    
14. 第14步.

    热浇鱼身

    
15. 第15步.

    出锅

    
16. 第16步.

    配菜开喝