调料简单、少油的茄子炒肉

调料简单、少油的茄子炒肉的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子洗干净，对半切开，再切成小片

   
2. 第2步.

   所有茄子切好后，放入干净容器中，加入盐

   
3. 第3步.

   把盐拌均匀，腌20分钟左右

   
4. 第4步.

   腌好的茄子，会稍微变软，会出水，把水倒掉

   
5. 第5步.

   猪肉切片，大葱切片，小米椒、蒜瓣切小块，备用（我不爱吃肥肉，所以瘦肉和肥肉会分开，不介意的可以不分）

   
6. 第6步.

   肥肉小火炸出猪油，所以这盘菜是完全没有加其他油的～

   
7. 第7步.

   倒入葱蒜小米椒，翻炒出香味（翻炒十几下就可以了）

   
8. 第8步.

   倒入猪肉

   
9. 第9步.

   翻炒至猪肉差不多熟了时，加一点点酱油，再倒入茄子

   
10. 第10步.

    炒熟，加味精

    
11. 第11步.

    装盘，开吃～