红烧猪蹄

红烧猪蹄的做法与步骤

1. 第1步.

   主要食材跟调味料。

   
2. 第2步.

   猪蹄冷水下锅煮沸后过冷水洗干净（焯水）。

   
3. 第3步.

   干香菇泡发切小块，蒜瓣去皮备用，不用剁碎。

   
4. 第4步.

   把猪蹄，香菇，冰糖，香叶，蒜瓣放高压锅里。

   
5. 第5步.

   加生抽，加酒，加水。

   
6. 第6步.

   普通高压锅压30分钟，大火上汽后转中火到闻到香味就差不多了。关火下汽后开盖，若汤汁较多可大火收汁。

   
7. 第7步.

   装盘上桌。