油炸豆腐鱼
油炸豆腐鱼的做法说明
豆腐鱼这个鱼啊，我在台湾吃饭最好吃的，真的超级好吃啊，而且还是误打误撞吃到的。
我在海鲜市场买的，不到一斤，就想油炸。结果那次买海鲜有点多，豆腐鱼我就冰起来了，过了一星期拿出来解冻，感觉腥到爆炸。
我还加了白酒去味，总算去掉了大半的腥味。你们能买鱼当天吃就尽量吃吧。
我没用面包糠哈。
油炸豆腐鱼的做法与步骤
- 第1步.
备料。
- 第2步.
豆腐鱼冰冻一周就是这个样子了。
- 第3步.
红苕粉是有颗粒的哈，我盅碎了的。
- 第4步.
鸡蛋只用蛋黄哈。
- 第5步.
豆腐鱼去掉头和内脏。
- 第6步.
切段。
- 第7步.
加白酒，盐，腌制二十分钟。
- 第8步.
蛋黄加进去。
- 第9步.
泡一下蛋液，这个时候，我放了一点鸡精。我后来加了花椒面，你们不吃麻就别加。
- 第10步.
豆腐鱼裹一下红苕粉。
- 第11步.
下锅油炸。
- 第12步.
炸成这样差不多就可以了。
- 第13步.
盛盘。
- 第14步.
我咬了一块又放回去了。
- 第15步.
近看。
- 第16步.
咬开，菜谱完毕。
小贴士
以后再也不想冰海鲜，但是冰箱里现在还有一条大黄鱼，我内心是崩溃的。
