大黄米杂粮素粽
大黄米杂粮素粽的做法说明
跟麻麻一起包的粽子，我负责配料，麻麻负责包～ 包粽子真是不容易啊，我学了好几个都学不会…珍惜为你包粽子的人吧😘
大黄米是比较健康的哦～
大黄米杂粮素粽的做法与步骤
- 第1步.
米和豆子泡3-4小时，混合。第一款：大黄米和白糯米混合
- 第2步.
第二款：全部是大黄米
- 第3步.
香菇泡发，切丁，热油炒一下，盐、胡椒粉、十三香调料
- 第4步.
萝卜干切丁，热油炒一下，盐、黑胡椒、十三香调料
- 第5步.
素肉泡发
- 第6步.
切丁，用另一个碗调好酱油、盐、十三香，手抓腌制半小时左右，热油炒一炒
- 第7步.
包粽子。麻麻的小窍门是用一粒花生放在最底下，避免米漏出来。（这是网上找的图片）放一半米，中间放入馅料 香菇粒 萝卜干 素肉，再放一半米；包好粽子。
- 8.
包好粽子，放入高压锅，水要浸过粽子，煮一个小时左右。
- 9.
水气自然消掉后开锅，取出粽子沥干水分
- 第10步.
第一款大黄米➕白糯米的粽子。第二款没有拍照～
小贴士
麻麻的小窍门是混合米豆的时候，淋一两勺油和一点点盐，油的作用是：煮熟后，米和粽叶不会粘在一起。盐是让米有味道，不过因为馅料也是咸口的的，所以可以不加哦～
麻麻说粽子要煮久一些，糯米才更好吃呢。第一款煮75分钟左右 刚刚好，第二款纯大黄米粽子煮60分钟就可以了，不然会太软了。
