鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法与步骤

1. 第1步.

   里脊切丝，用料酒，盐，鸡蛋清，胡椒粉和淀粉腌制十分钟

   
2. 第2步.

   胡萝卜，青椒，木耳切丝备用

   
3. 第3步.

   葱姜蒜切末，准备适量郫县红油豆瓣酱

   
4. 第4步.

   酱油（老抽+生抽），醋，白糖，少量料酒（不放也行），一点清水，淀粉调汁备用

   
5. 第5步.

   热油锅先炒胡萝卜丝因为不好熟，然后放豆瓣酱炒香，太干的话可以放一点水

   
6. 第6步.

   放葱姜蒜和青椒丝，木耳丝

   
7. 第7步.

   放肉翻炒，把调好的汁放进去，翻炒，颜色淡的话可以再放一点点老抽

   
8. 第8步.

   完成，我这个不小心老抽放多了，颜色有些深。