红烧排骨

红烧排骨的做法与步骤

1. 1.

   先将排骨焯水，去掉血沫，清洗干净后待用； 把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水

2. 2.

   2.油锅放底油，热后先煸炒葱姜蒜及大料，然后放入排骨煸炒至断生，加入开水，没过排骨即可； 锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻。

3. 3.

   3.加入调味料（糖，酱油，老抽，盐），大火烧开后盖上锅盖改成中小火焖锅中小火🔥闷

4. 4.

   20～30分钟后，加入味精/鸡精，翻炒均匀后出锅食用。最后淋如水淀粉撒上小葱花