陆丰菜包粿，冬至粿

陆丰菜包粿，冬至粿的做法说明

菜包粿是陆丰美食之一，一到冬至家家户户都会做，人人都爱吃，大家都觉得做起来相当麻烦，其实菜炒好，皮做好，很快就可以吃了

第1步.
先把所有的菜切细，先炒，咸度自己调，注意：所有东西一定要小要细，不然粿皮会被撑破
第2步.
炒好都放在一个大盆里，跟五香粉，佐料拌均匀
第3步.
佐料我是用的这种，大家不要买错了哈，馅料准备好了接下来重点来啦，做粿皮
第4步.
先煮好开水，糯米粉，面粉，生粉拌均匀，先加开水，先用筷子或者勺子把开水拌开，水要慢慢加，不要一次性加，拌开后要用手去压，会很烫手，要注意
第5步.
手压的过程没有拍，差不多压到这个样子就可以了，注意：压的过程需要慢慢加水，适量加，不要一下子加太多，不然就成浆啦
第6步.
两个破的请忽略哈哈，包太多馅了。包的手法我没有仔细拍，下次我再专门传个手法，就是撑开放料包起来
第7步.
布垫子要湿的，蒸15分钟，起锅趁热就要把粿拿出到另外一个地方晾，如果等冷了才拿起来会破皮，我是用保鲜袋扑到桌子上，把粿放在上面晾，拿的时候会很烫，旁边可以放一碗冷水，烫的话把手泡进冷水就不烫了，菜包粿就完成啦，我坐标在深圳，自己动手经常可以吃到家乡味哦！
第8步.
煎好蘸辣椒酱更加好吃哦！
第9步.
做法我大概的说一下，不够仔细，请见谅哦！
第10步.
所谓的皮薄陷多，下次出咸茶教程哦！