无水卤牛腱
无水卤牛腱的做法说明
试过加水和无水两种方法炖牛腱，看过别人家的方子试炖75分钟，牛腱达到熟但牛筋还是不能达到适合的程度，为了适合给老人和孩子吃，因此我做了改良，找到了最适合的时间。
无水卤牛腱的做法与步骤
- 1.
第一步：将牛腱切成大块（不能太大为了入味）放入小美网篮清洗5分50度速度5；
- 2.
第二步：过水洗净洗好的牛腱，把上面的浮沫洗干净；
- 3.
第三步：洗净主锅控干水分，把以上材料全部放入，100分钟（适合老人、小孩）100度反转速度小勺；
- 第4步.
第四步：时间到，晾凉放入冰箱，冷却后的牛腱口感更好，汤汁可以留着加热牛腱和做牛肉面，我是分开放的，如果觉得咸度不够可以把肉汤与牛腱放在一起放入冰箱以便入味；
- 第5步.
第五步：从冰箱取出牛腱切片，开吃，这味道，尝过才知道😋。
