土豆烧排骨
土豆烧排骨的做法说明
下夜班回来，给自己的小奖励，因为上班的盒饭真的吃不饱…
土豆烧排骨的做法与步骤
- 第1步.
准备好排骨500g左右
- 第2步.
土豆切丁备用
- 第3步.
干辣椒，蒜、花椒、八角、桂皮等烧菜料适量准备好备用
- 第4步.
在锅中加入适量的油，放入烧菜料和一勺豆瓣酱翻炒，火小一点，不要烧糊了。
- 第5步.
倒入排骨翻炒，加入少许料酒去味。
- 第6步.
加入两勺老抽翻炒上色，再加入两勺生抽继续翻炒片刻
- 第7步.
加入开水（注意一定是开水，开始烧菜前烧一壶水备用），水一定要把排骨全部淹没掉，然后盖上盖子，开小火慢炖30-40分钟左右。
- 第8步.
待排骨熟透以后，把准备好的土豆放入，盖住继续小火炖10-15分钟左右，这里不要翻炒。
- 第9步.
最后成这样的时候，就差不多熟了，准备出锅。
- 第10步.
出锅啦，真的超好吃，超下饭。不过有点小辣哦，估计是前面辣椒放多了。
小贴士
1、辣椒的用量，如果不能吃辣的话，可以少用一点；
2、是否需要加盐，要根据自己的口味，加水煮以后可以尝一尝。
3、加水的话，一定要足量，如果有砂锅，可以到砂锅里炖更好。
4、最后，可以根据自己的口味改良啦。
