捞汁小海鲜
捞汁小海鲜的做法说明
海鲜悠悠地蒸出个白里透红，虽然失去部分水分，就拿捞汁补上，这时候不管是虾肉还是贝肉，都能保持最甜但湿润的状态，沾一点点捞汁，入嘴即化。蒸好的小海鲜稍微有点热漉漉的，但捞汁是凉沁沁的，底下垫着黄瓜片，顶上封上几颗小米辣，红红绿绿的特别增光添彩，看着就有食欲。
捞汁小海鲜的做法与步骤
- 第1步.
选喜欢的小海鲜，把贝壳类的先用清水泡上，加点盐，等沙子吐净。
- 第2步.
烧一锅水，水开后放上蒸屉，再把处理好的贝类和虾、章鱼一起放到蒸屉里，中小火蒸12分钟。
- 第3步.
蒸好后把贝类的壳去掉，只留肉。
- 第4步.
虾剥皮，章鱼切小块。
- 第5步.
接着调一个捞汁，2大勺的海鲜酱油，1大勺陈醋，1大勺黄酒，1小勺油泼辣子，混合拌匀。
- 第6步.
取一个大点的容器，垫上一层薄黄瓜片，把海鲜肉都放进去，淋上捞汁。
- 第7步.
最后再撒小米椒碎点缀就可以啦。
