意式烤鲷鱼
意式烤鲷鱼的做法说明
纯正的意大利主妇版烤鱼, 刚学会我就来献宝了.
准备工作不多, 基本无油的简单快手营养菜.
意式烤鲷鱼的食材和调料
| 鲷鱼鱼排(Snap fillet) | 1块(约300g) |
| 番茄 | 2个 |
| 腌橄榄 | 10g |
| 蒜蓉 | 1 tsp=5ml |
| 意大利小酸豆(Baby Capers) | 1 tbsp=20ml |
| 罗勒油 | 2tbsp=40ml |
| 橄榄油 | 1 tsp=5ml |
| 盐 | 根据个人口味适量 |
| 黑胡椒碎 | 根据个人口味适量 |
| 水 | 1/3 cup=80ml |
意式烤鲷鱼的做法与步骤
- 第1步.
所有材料 腌橄榄和意大利小酸豆在woolworth 和 coles都有卖 国内朋友如果买不到的话可以用酸豆角代替
- 第2步.
罗勒油需要自制，非常简单，把50g新鲜罗勒叶和200ml的橄榄油放入搅拌机混合就好
- 第3步.
在鱼排上切菱花刀，切入鱼身但不要切到底，以便调料入味。 预热烤箱200摄氏度
- 第4步.
把番茄，腌橄榄切碎，把除了鱼和橄榄油以外的一切其他材料混合一起。 盐和胡椒粉依据个人口味加入适量
- 第5步.
烤盘上铺上锡纸，锡纸上均匀撒上橄榄油。 如果担心锡纸容易破可以锡纸里面加上一层烘培油纸。橄榄油洒在油纸上。
- 第6步.
把鱼排放到锡纸上，菱花刀面向上。
- 第7步.
把混合好的东西均匀浇在鱼上面。
- 第8步.
包裹锡纸，让鱼完全包在锡纸里面
- 第9步.
把鱼放入烤箱，调节烤箱温度为180摄氏度，烤20分钟
- 第10步.
20分钟后把鱼拿出，打开锡纸开吃吧！
