排骨烧毛豆
排骨烧毛豆的做法说明
每到出毛豆的时候，都要煮上一煮，一口吃下去毛豆的清香回味在嘴里。对这味道回味无穷
排骨烧毛豆的做法与步骤
- 第1步.
排骨洗净，水烧开加入少许姜，焯水1分钟，捞起过凉水
- 第2步.
毛豆洗净 装上溧水
- 第3步.
老姜适量切丝，蒜适量，干辣椒适量切好 备用
- 第4步.
青辣椒，切丝备用
- 第5步.
锅里倒入适量食用油，待油烧热后。关火等待几分钟，再放入姜、蒜、干辣椒、花椒炒香
- 第6步.
放入排骨翻炒
- 第7步.
加入1-2郫县豆瓣酱继续翻炒，翻炒到排骨都上色
- 第8步.
依次加入适量1勺老抽、蚝油、白糖、盐、八角三奈翻炒
- 第9步.
加入清水没过排骨即可，盖上锅盖小火焖20分钟
- 第10步.
烧至锅里剩余三分之一水加入毛豆，翻炒一分，盖上锅盖继续小火烧五分钟。
- 第11步.
放入青辣椒，大火收汁。
- 第12步.
出锅装盘 这道菜就完成啦 动动小嘴尝尝美味吧
小贴士
1、干辣椒买的是比较辣的那种，放三个就辣味了，如果喜欢吃辣的朋友可以多加一点点，这个可根据自己的口味去调整。
2、家里没有买花椒、八角、三奈这些东西，所以我就没有放哦，烧才放入花椒、八角、三奈会增加才得香味，会更好吃哦
3、步骤9和步骤10，这期间隔几分钟需要翻炒一下，不要开大火一下把水烧干了，容易烧糊咯。
