千张卷青丝
千张卷青丝的做法说明
属于夏之夜的小清淡。家常~
千张卷青丝的做法与步骤
- 第1步.
买来的千张洗一下，切成宽度6厘米的条状。水烧开加入盐，将千张倒入烧开的水中汆一下，直到水再次沸腾。
- 第2步.
水再次沸腾后关火，取出千张。同时倒入冰水中凉透。（室温放凉或冰箱冷藏10分钟左右）
- 第3步.
黄瓜切丝
- 第4步.
西葫芦切丝。这是我夏天最爱的两种凉拌丝。少许表面抹盐。（黄瓜会因为抹盐而出水，西葫芦不会。）
- 第5步.
冰水冰过的千张很有韧性还显白。把黄瓜丝西葫芦丝各取一点放千张一头。然后朝另外一头卷即可。
- 第6步.
卷成这样。
- 第7步.
摆盘，准备酱料。 酱料一：生抽，醋，蚝油，香油，糖等。
- 第8步.
酱料二：花生酱，矿泉水，盐，砂糖，香油，蒜末
- 第9步.
花生酱版，Yummi
