菠菜蛋饼
菠菜蛋饼的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材：菠菜、蛋、葱。
- 第2步.
切葱花。
- 第3步.
菠菜洗净去掉根部，锅内水烧开，加一小勺盐，放入洗净，焯下水。
- 第4步.
将焯好水的菠菜攥干水分，切碎备用。
- 第5步.
碗里加入150g面粉、1勺盐、1勺鸡精，边加清水边搅拌，调成糊状。（喜欢吃厚点的饼就调干一点，喜欢吃薄一点就调稀一点）
- 第6步.
加入切好的菠菜、葱花，打入2个海鸭蛋，继续搅拌均匀。
- 第7步.
下锅小火煎至两面金黄，即可出锅。
小贴士
1、菠菜焯水加适量盐可以尽量保留青菜的色泽和营养。
2、水要少量多次添加。
3、煎饼的时候要小火摊开，火大很容易一下就定型造成薄厚不均匀。
